Как вкусно посолить рыбу

Рецепт вкусного посола рыбы: скумбрии или селёдки

Ингредиенты:

• Скумбрия или селёдка свежемороженные — 2 рыбины.
• 2 столовые, без горки, ложки соли.
• 1 столовая ложка сахара.
• Пучок (2-3 столовые ложки) сушеного укропа, можно взять и свежий.
• Половина чайной ложки чёрного перца (молотого).
• Сушеный базилик (добавляем по желанию).

Приготовление:

• Смешать все ингредиенты (ну, конечно, кроме рыбы) в посолочную смесь — в неё будем обмакивать потом куски рыбы.
• Рыбины распотрошить, хорошенько промыть, осушить салфеткой, затем нарезать на куски примерно сантиметровой толщины.
• Расстелить пищевую плёнку и выложить на неё рыбу, предварительно обмакнув наши кусочки рыбы в смесь для соления с каждой стороны.
• Плотно прижать всю рыбу, обернуть плёнкой и сверток положить в полиэтиленовый пакет.
• Выдерживаем один день. Через день рыба посолится.
• Готовую рыбку вкладываем на блюдо, сбрызгиваем соком лимона и добавляем пару ложек растительного (лучше рафинированного) масла.

Наслаждаемся.

Приятного аппетита!