Как быстро испечь торт. Рецепт быстрого торта.

Вот на заметку рецепт быстрого торта, при приготовлении которого всё-таки используется приготовление «на огне». Духовка не потребуется. Читайте, как можно быстро испечь торт.

Для теста:

Сгущенка – 1 банка;
Яйца – 1 шт;
Сода – 1 ч.л. (нужно будет загасить уксусом);
Мука – 3,5 стакана.

Для заварного крема:

Молоко – 800 мл;
Яйца – 1 шт;
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 1 пачка (180 г);
Мука – 3 ст.л с горкой;
Ванилин (на любителя).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА:

Муку необходимо просеять через сито для удаления иногда попадающихся инородных включений и, самое главное, для насыщения кислородом, что позволяет получить равномерную консистенцию теста и, в конечном счете, нежнейшую выпечку.

Сгущенку перемешать с яйцом

Добавить муку и, до перемешивания, соду, загашенную уксусом. Случается, что некоторые хозяйки не любят использовать соду, боясь, что выпечка будет с содовым привкусом и запахом. Но, уверяю, это не тот случай! Запаха и, тем более, вкуса соды не будет. Кстати, указанные в ингредиентах 3,5 стаканы муки рассчитаны с учетом ее необходимости при раскатывании коржей (0,5 стакана).

Тесто получается очень эластичным, что очень важно при раскатывании коржей.

Тесто накрыть чашкой и дать «отдохнуть» минут 15-20. Затем разделить на 8 равных частей.

Раскатать коржи толщиной не более 2-3 мм. Сковороду (лучше с антипригарным покрытием) разогреть без масла. Каждый корж обжаривать с двух сторон до среднего зарумянивания. Этот процесс довольно быстрый, поэтому коржи нужно либо раскатать сразу все и предусмотреть, чтобы они не слиплись. Либо приноровиться раскатывать очередной корж в то время, как жарится предыдущий. В этом случае надо отрегулировать интенсивность огня, что позволить выиграть немного времени.

Придать коржам эстетичный вид. Кстати, очень удобно пользоваться ножом для пиццы с круглым лезвием.

Теперь коржи можно отложить – пусть остывают.

Переходим к приготовлению заварного крема. Для начала порежем сливочное масло небольшими кусочками и оставим «до востребования», чтобы оно стало мягким. В принципе, его можно и растопить на медленном огне.

Взбить яйцо с сахаром.

Добавить чуть-чуть молока и 3 ст.л. муки. Затем перемешать до однородного состояния. При желании добавить ванилин. Небольшими порциями добавляем оставшееся молоко, перемешиваем, ставим на плиту, газ убавляем до минимума и варим до загустевания. Крем обязательно нужно непрерывно помешивать, чтобы избежать образования комочков. В моём случае на приготовление крема ушло около 20 минут.

Когда крем немного остынет, добавляем уже размягченное сливочное масло и затем взбиваем миксером.

Коржи, не жалея, промазываем кремом. На каждый корж не меньше 5 столовых ложек крема. Украшаем либо посыпкой из обрезанных краев коржей, либо мелко натертыми грецкими орешками, либо как вашей душе угодно – процесс творческий и сугубо индивидуальный.